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Étiquette : Restauration collective

Maraîchers municipaux : à la cantine, des légumes tout bio tout bons (Libération, février 2023)

beau couple travaille dans jardin

Pour mettre les légumes bio et locaux aux menus de leur restauration scolaire, des communes ont créé leur propre ferme. Un efficace outil pédagogique qui préserve aussi la biodiversité. Une allée d’oliviers, des parcelles de plants de légumes, des serres, une vieille bastide, des herbes aromatiques, des fruitiers et des herbes folles pour accueillir la […]

Quand la municipalité cuisine bio et local (Alternatives Economiques, octobre 2017)

171007 cantinebio2 0

Lons-le-Saunier. Depuis 15 ans, la cuisine centrale communale contribue à la structuration des filières agricoles bio locales en leur offrant des débouchés. 

La Fourmilière
Collectif de journalistes indépendants

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