Ils surfent sur les greentechs pour lancer leur start-up (Le Monde Campus, novembre 2015)

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« Quand nous parlions de notre projet de bioraffinerie d’insectes, on nous prenait pour des fous », se souvient Alexis Angot cofondateur d’Ynsect. Cinq ans plus tard, sa start-up a levé 7,3 millions d’euros en 2014, emploie 30 salariés et construit sa première usine d’élevage d’insectes à partir de résidus industriels (son de blé, déchets de biscuiterie). La farine […]